Chilli e Tortilha

Nível de dificuldade: Fácil

Rendimento: 10 porções

Ingredientes

CHILLI

• 2 xícaras de proteína texturizada de soja (PTS)

• 100g de tofu defumado cortado

• 2 colheres (sopa) de Azeite

• 1 Cebola pequena em cubos

• 1 Cenoura em cubos

• 1 Pimenta dedo de moça picada

• 1 Tomate picado

• 3 folhas de louro

• 1 colher (chá) de cominho

• 1 colher (sopa) de páprica

• 1 Lata de milho

• 1 xícara de feijão preto

• 1 xícara de molho de tomate assado

• Ervas frescas a gosto

TORTILHA

• 1 xícara (chá) de fubá pré-cozido

• 1 xícara de água

Modo de preparo

CHILLI

1. Inicie aquecendo uma panela, coloque o azeite e deixe esquentar, em seguida coloque o tofu e deixe dourar

2. Após dourar, coloque a cebola mexa bem e adicione uma pitada de sal

3. Depois que caramelizar a cebola, acrescente o alho, a cenoura e a proteína de soja

4. Tempere com louro, cominho e páprica a gosto

5. Adicione a pimenta e mexa bem, acrescente o milho, o feijão preto, finalize com o molho de tomate e deixe apurar

6. Por fim, finalize colocando ervas frescas a gosto, por aqui usei salsinha e cebolinha e acrescente o tomate picado, mexa e deixe apurar.

TORTILHA

1. Em uma tigela coloque o fubá e vá acrescentando água aos poucos e mexa bem

2. Deixe descansando de 15 a 20min. O ponto é uma massinha moldável

3. Por fim, aqueça bem uma frigideira e molde a massa em bolinha e amasse.