3 VERSÕES DE CUSCUZ DE FRIGIDEIRA
1 - Queijo com peito de peru e tomatinho
Ingredientes
1 xícara flocão de milho
Sal a gosto
1 xícara de água fria
1 colher de sopa de manteiga
10 fatias de muçarela
4 fatias de peito de peru defumado fatiado bem fno sem casca
Mini Tomatinhos sweet grape cortados ao meio a gosto
Modo de preparo
1. Em uma tigela, hidrate o flocão de milho com a água fria e o sal. Misture bem e deixe descansar por 10 minutos.
2. Aqueça uma frigideira com a manteiga com fogo bem baixo só para derreter a manteiga.
3. Fora do fogo, faça uma camada de fatias de muçarela cobrindo todo o fundo da frigideira.
4. Espalhe uma camada fina da massa de cuscuz hidratada na frigideira, como se fosse uma tapioca sobre a muçarela e abafe com uma tampa.
5. Quando começar a firmar, acrescente o recheio com mais algumas fatias de muçarela, o peito de peru e os tomatinhos cortados ao meio e abafe novamente.
6. Deixe o queijo derreter e dobre o cuscuz ao meio, formando uma meia-lua recheada.
7. Sirva em seguida.
2 - Ovo com requeijão
Ingredientes
1 xícara flocão de milho
Sal a gosto
1/2 xícara de água fria (se for acrescentar o ovo na massa, se não use 1 xícara)
1 colher de sopa de manteiga
6 fatias de muçarela
2 ovos caipiras bem frescos
Requeijão de corte fatiado a gosto
Cebolete picado
Pimenta-do-reino a gosto
Modo de preparo
Em uma tigela, hidrate o flocão de milho com a água fria e o sal. Misture bem e deixe descansar por 10 minutos.
Aqueça uma frigideira com a manteiga com fogo bem baixo só para derreter a manteiga.
Fora do fogo, faça uma camada de fatias de muçarela cobrindo todo o fundo da frigideira.
Espalhe uma camada fina da massa de cuscuz hidratada na frigideira, como se fosse uma tapioca sobre a muçarela e abafe com uma tampa.
Quando começar a firmar, acrescente o recheio: coloque as fatias de requeijão e entre elas quebre o ovo por cima, e tempere com sal, cebolete e pimenta-do-reino.