Far Breton Croustillant
Nível: Fácil
Rendimento: 6 a 8 porções
Ingredientes
80 g de farinha de trigo
150 g de ovos
100 g de açúcar de confeiteiro
1 fava de baunilha
500 ml de leite
150 g de ameixa
40 ml de rum
Streusel (Crocante)
120 g de farinha de trigo
120 g de farinha de amêndoa
100 g de manteiga
100 g de açúcar
2 g de sal
Progressão da Receita
- Abrir a fava de baunilha e colocar no leite junto com o açúcar, ovos e farinha
- Mixar tudo e repousar na geladeira por 12 horas
- Hidratar as ameixas secas com o rum e reservar por 24 horas na geladeira
- Colocar as ameixas no fundo do molde, misturar bem o appareil e despejar sobre as ameixas
- Cozinhar por 20 minutos a 165ºC
- Adicionar o Streusel sobre o far e aumentar o forno a 200ºC por 6 a 8 minutos. Deixar esfriar antes de servir
Streusel
- Misturar todos os ingredientes até se formar uma massa granulosa. reservar na geladeira até o uso