Flan Parisien
Nível de Dificuldade: Fácil
Rendimento: 6 porções
Ingredientes
250 g de leite
½ unidade de raspas de limão siciliano
75 g de ovos
80 g de açúcar
20 g de amido de milho
Massa Sucrée
200 g de farinha de trigo
4 g de sal
100 g de manteiga
20 g de açúcar refinado
1 ovo
Progressão da Receita
- Preparar a massa brisée sucrée.
- Fazer a fonçage na forma escolhida.
- Colocar o leite para ferver com as raspas de limão. Juntar os ovos com o açúcar e amido. Com o leite aquecido, adicione os ovos e misture.
- Volte a mistura para a panela para cozinhar.
- Quando o creme estiver pronto, colocar sobre a massa e levar para assar em forno pré-aquecido a 160°C por 30 minutos.