Escondidinho de Peixe – Medidas Caseiras
Ingredientes Convertidos para Medidas Caseiras (6 porções)
Molho Encorpado
- ~6 unidades médias: Tomate fresco (850 g)
- 1 xícara: Pimentão vermelho picado (180 g)
- 1 xícara: Pimentão amarelo picado (180 g)
- 1¼ xícara: Palmito picado (300 g)
- 2 xícaras: Cebola picada (300 g)
- 3 colheres de sopa: Alho picado (30 g)
- 1 xícara (bem cheia): Salsinha picada (50 g)
- 1 xícara (bem cheia): Cebolinha picada (50 g)
- 1 xícara: Leite de coco (240 ml)
- a gosto: Sal
Purê de Batata
- ~8 unidades médias: Batata inglesa (1,2 kg)
- 2 colheres de sopa: Azeite (35 ml)
- ½ xícara: Manteiga (120 g)
- a gosto: Sal
Peixe
- ~6 filés médios: Filé de Saint Peter (950 g)
- 1 unidade: Limão
- 2 colheres de sopa: Azeite (25 ml)
- a gosto: Sal
Farofinha Crua
- 2½ xícaras: Farinha de mandioca (300 g)
- 2 colheres de sopa: Alho cru picado (25 g)
- ½ xícara: Salsa picada (35 g)
- ½ xícara: Cebolinha picada (35 g)
- ½ xícara: Manteiga (120 g)
- a gosto: Sal