FEIJÃO SEM PANELA DE PRESSÃO

FEIJÃO SEM PANELA DE PRESSÃO

Chef Marília Archangelo – (Sabor Vegetal)

NÍVEL DE DIFICULDADE: Fácil

RENDIMENTO:

INGREDIENTES:

DEMOLHO

2 xícaras (chá) de feijão

1 litro de água filtrada

Folhas de louro

TEMPERO

1 cebola picada

2 colheres (sopa) de azeite

Sal a gosto

6 dentes de alho picados

2 tomates picados

1 colher (sopa) páprica defumada

Pimenta a gosto

Salsinha e Cebolinha a gosto

MODO DE PREPARO:

DEMOLHO

1. Inicie fazendo o demolho do feijão. Em um recipiente coloque o feijão e a água e deixe em demolho por 48hrs.
2. Vá trocando a água de 12 em 12hrs ou de 8 em 8hrs se o local que você mora é muito quente.
3. Após o demolho, lave o feijão em água corrente.
4. Em seguida, coloque para ferver em panela de pressão ou elétrica por 30 min.

TEMPERO

1. Inicie aquecendo uma panela, em seguida coloque o azeite, a cebola, uma pitada de sal e deixe caramelizar.
2. Após caramelizar, adicione o alho e deixei dourar de 1 a 2 minutos, enquanto mexe
3. Em seguida, coloque o tomate, a páprica, a pimenta, mexa bem.
4. Por fim, adicione o feijão e deixe apurar em fogo baixo.
5. Para finalizar, desligue o fogo e adicione salsinha e cebolinha a gosto.