Nível de dificuldade: Fácil
Número de porções: 6
Ingredientes
500g de tomate italiano maduro
3 dentes de alho
1 pepino japonês
100g de pimentão vermelho
30g de pão amanhecido
80g de cebola
30g de extrato de tomate
30ml de azeite
Tabasco
Sal
Camarão:
6 camarões pequeno (50/1)
3 dentes de alho
60ml de azeite
Pimenta do reino
Sal
Progressão da Receita
Usar ½ pepino para o gaspacho e cortar a outra metade em brunoise, para finalizar.
Bater todos os ingredientes do gaspacho no liquidificador.
Provar sal e pimenta, levar a geladeira para servir bem fresco.
Limpar os camarões, temperar com sal e pimenta, laminar o alho e saltear rapidamente em frigideira com azeite.