BROWNIE
Chef Rogério Shimura – Do Leavin ao Pão
NÍVEL DE DIFICULDADE:
Médio
RENDIMENTO:
750 gramas
INGREDIENTES:
- 180g de manteiga
- 120 de chocolate meio amargo
- 140 de ovos
- 60g de açúcar refinado
- 100g de açúcar mascavo
- 40g de farinha de trigo
- 40g de cacau em pó
- 75g de nozes
MODO DE PREPARO:
- Derreta o chocolate meio amargo e a manteiga no banho-maria e reserve.
- Misture os ovos, as claras e o açúcar refinado e acrescente esta mistura ao chocolate derretido.
- Misture o açúcar mascavo com a farinha de trigo e o cacau e misture ao restante da massa.
- Acrescente as nozes.
- Leve ao forno por 165ºC por 30 minutos.