QUIABO
Chef Zeca Camargo – Comer é Viajar
NÍVEL DE DIFICULDADE:
Fácil
RENDIMENTO:
2 porções
INGREDIENTES:
- 250g Quiabo
- 1 Colher de Gengibre
- 2 Dentes de Alho
- 2 Cebolas
- 80ml Óleo Vegetal
- 1 Colher de Chá Pimenta do Reino
- 2 Colher de Chá de Coentro em Grão
- 3 Colheres de chá de Semente Cardamomo
- 1 Colher de chá de Sal
- Pimenta em pó Á Gosto
- 1 Colher de chá de Pimenta do Reino Moida
- 3 Colheres de chá de Garam Marsala
MODO DE PREPARO:
- Corte o quiabo e a cebola em pedaços pequenos.
- Aqueça o óleo em uma frigideira em fogo médio.
- Adicione o alho e o gengibre refogue até dourar.
- Adicione a pimenta em grãos, o coentro e o cominho mexa por dois minutos.
- Junte a cebola e o sal refogue até dourar.
- Adicione o quiabo, mexa bem e salpique as pimentas em pó e o garam marsala.
- Deixe dourar por alguns minutos até o quiabo tostar.
- Se preferir o quiabo mais crocante não tampe a panela.
- Textura mais macia tampe por 3 minutos.