Schnitzel com Salada de Batatas

Nível de dificuldade: Intermediário

Número de porções: 2

Ingredientes

• 300g de coxão mole de vitela

• Sal

• Pimenta

• 2 limões siciliano (para decorar)

Para Empanar:

• 50ml de creme de leite

• 4 ovos

• 200g de farinha de trigo

• 200g de farinha de rosca

• 1l de óleo (para fritar)

Salada de batata:

• 250g de batata lavada

• 1 cebola roxa

• 1 pote de iogurte natural

• Salsinha

• Azeite

• Sal

Progressão da Receita

1. Abraisser a carne, temperar com sal e pimenta do reino.

2. Bater o creme de leite em fouettée e passar na carne.

3. Empanar duas vezes no ovo e farinha de rosca e reservar.

4. Fritar por imersão em óleo quente.

5. Cortar as batatas em cubo regulares e cozinhar em água fria com sal.

6. Escorrer e temperar, ainda quente, com cebola roxa laminada, azeite, sal, pimenta, iogurte e salsinha picada. Manter na geladeira até servir.