STROGONOFF DE CARNE

STROGONOFF DE CARNE

Chef Ana Zambrin – (Chefs Digitais)

NÍVEL DE DIFICULDADE: Fácil

RENDIMENTO: 4 Porções

INGREDIENTES:

3 colheres de sopa de manteiga

500g de carne em tiras (filé mignon, patinho, alcatra, coxão mole)

3 cebolas

150g de cogumelos (fresco ou em conserva)

2 tomates bem maduros

2 colheres de sopa de ketchup

2 colheres de sopa de mostarda

1 colher de sopa de molho inglês

350ml de creme de leite fresco ou 2 caixinhas

sal e pimenta a gosto

MODO DE PREPARO:

1. Doure a carne em duas partes com 1 colher de manteiga em uma frigideira de aço inox com atenção para não queimar a crosta. Tempere com sal e pimenta e reserve.
2. Acrescente mais 1 colher de manteiga na mesma frigideira e doure as cebolas picadas juntamente com a crosta a fogo baixo. Misture os cogumelos cortados e mexa até cozerem.
3. Retorne a carne à frigideira com a cebola e os cogumelos, aumente o fogo e misture bem.
4. Acrescente os tomates picados na mistura e deixe cozinhar por 5 minutos, até que os tomates derretam na mistura.
5. Acrescente na mistura o ketchup e a mostarda e misture bem.
6. Desligue o fogo e misture o creme de leite (caso seja creme de leite fresco deixe ferver por 3 minutos).
7. Acrescente uma colher de molho inglês e misture.