Nível de dificuldade: Fácil
Número de porções: 1
Ingredientes
Massa Brisée:
250 g de farinha peneirada
125 g de manteiga
5 g de sal
1 ovo
q.b. de água
Recheio de Maçãs:
2 Kg de maças Fuji
200 g de açúcar
130 g de manteiga
Acabamento da torta (Opcional):
100 g de geléia de brilho (nappage)
Progressão da Receita
Fazer a massa brisée.
Caramelizar o açúcar em uma caçarola.
Adicionar a manteiga em pedaços.
Colocar o caramelo dentro de um molde Tatin e dispor as maçãs de pé, cortadas na metade, no molde.
Assar a 160°C por aproximadamente 1 hora a 1h15.