Nível de dificuldade: Médio
Número de porções: 8 a 10
Ingredientes
450g de farinha de amêndoas
300g de açúcar refinado
300g de manteiga
2g de sal
90g de gemas
210g de claras
4g de canela em pó
10g de zeste de limão amarelo
Progressão da Receita
Fazer a manteiga pomada com a metade do açúcar e as raspas do limão.
Adicionar as gemas aos poucos.
Fazer um merengue francês.
Adicionar os secos na primeira preparação e por último o merengue.
Colocar em uma forma de torta untada com manteiga e assar em forno a 160ºC por 12 a 15 minutos (tempo vai depender da forma e do forno).
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