VEGETAIS EM CROSTA

VEGETAIS EM CROSTA

Chef Marília Archangelo – (Sabor Vegetal)

NÍVEL DE DIFICULDADE: Fácil

RENDIMENTO:

INGREDIENTES:

1 xícara (chá) de farinha de mandioca flocada

2 colheres de polvilho doce

Salsinha ou ervas frescas a gosto

6 castanhas do Pará picada

2 dentes de alho ralado

Sal e Pimenta a gosto

Azeite para dar liga a farofinha (eu usei 4 colheres)

Use seus vegetais favoritos, usei: berinjela, tofu e abóbora, porque eram os que eu tinha em casa.

Raspas de limão a gosto

MODO DE PREPARO:

1. Em um recipiente coloque todos os ingredientes secos e misture bem.
2. Após, adicione o azeite até a farofinha dar liga e reserve.
3. Pegue a berinjela fatiada e faça cortes diagonais superficiais, para penetrar melhor o tempero.
4. Faça os mesmos cortes diagonais superficiais no tofu.
5. Pegue uma forma e pincele azeite, em seguida coloque os vegetais e tempere. Usei a marinada para temperar.
6. Em seguida, coloque a farofa delicadamente em cima dos vegetais e de leves apertadinhas.
7. Leve ao forno pré-aquecido a 200° por aproximadamente 20 a 30min.
8. Finalize com raspas de limão a gosto.