Modo de Preparo

Arroz ao Leite:

1. Em uma panela, ferver o leite e adicionar o arroz e cozinhar até o ponto "al dente".

2. Uma vez cozido, adicione o açúcar e a pitada de flor de sal e misture.

3. Reservar na geladeira até resfriar.

Creme Inglês de Baunilha:

1. Em uma panela, ferver o leite, o creme de leite e a fava de baunilha.

2. Misturar as gemas de ovos com o açúcar.

3. Juntar as gemas na panela.

4. Cozinhar até 81 graus.

5. Reservar na geladeira para resfriar.

Preparação final do arroz:

1. Na batedeira adicione 250g de creme de leite fresco e com o fouet de ponto de chantilly.

2. Juntar ao arroz cozido o creme inglês de baunilha e misturar.

3. Adicione o creme de leite batido em ponto de chantilly.

Arroz Biro-Biro Doce:

1. Em uma panela ferver 3L de agua ou a quantidade suficiente para "branquear" o arroz.

2. Usar a mesma panela para ferver o leite, o açúcar, a baunilha e as raspas de limao ou laranja.

3. Baixar o fogo e juntar o arroz. Cozinha-lo sem deixar de mexer quando esta para ficar no ponto cozido.

4. Juntar as gemas de ovos e misturar.

5. Adicionar as frutas e a manteiga e misturar novamente.

Servir quente ou deixar esfriar. 

Adicionar canela em pó a gosto, caso queira.