Modo de Preparo

1. Para a massa, comece batendo na batedeira os ovos e o açúcar até que tripliquem de tamanho se tornando uma espuma clara e fofa. 
2. Adicione o suco de limão, as raspas, o leite e o óleo e bata delicadamente para misturar. 
3. Adicione a farinha de trigo aos poucos batendo devagar. 
4. Unte com desmoldante uma forma de 22 cm de diâmetro com furo no meio. 
5. Adicione o fermento à massa e misture bem. 
6. Despeje na forma untada e leve para assar em forno pré-aquecido a 180°C por aproximadamente 30 a 40 minutos. 
7. Retire do forno, reserve para esfriar e desenforme. 
8. Para a cobertura, adicione suco de limão ao glaçúcar e vá mexendo até obter o ponto de calda grossa. 
9. Despeje sobre o bolo pronto e finalize com as raspas de limão. 

DICAS/TOQUE DO CHEF: 

• Você pode preparar a versão de laranja com a mesma receita, substituindo o suco e as raspas de limão pelas de laranja. 
• Essa massa funciona muito bem para bolos gelados ou bolos de pote. Experimente fazer esse bolo de limão também nessas versões.