Modo de Preparo

1. Misture todos os ingredientes da farofa e reserve

2. Misture todos os secos da massa, exceto o fermento

3. Adicione os molhados e mexa até virar uma massa homogênea, reserve

4. Corte as bananas

5. Adicione o fermento à massa e misture bem

6. Em uma forma untada, coloque a massa, as bananas (podem ser no meio da massa ou no topo

7. Cubra com colheradas de doce de leite

8. Polvilhe a farofa pela massa inteirinha

9. Leve ao forno pré aquecido a 180° de 30 a 40min - faça teste do palito

NOTAS:

* você pode substituir a farinha de amêndoas por qualquer oleaginosa.

Se não tiver, pode usar farinha de aveia no lugar, adicionando + 1 colher de sopa de óleo de coco

** se você não tiver nem goma xantana e nem psyllium o seu bolo irá funcionar, porém ficará um pouco mais quebradiço e possivelmente menos úmido