Modo de Preparo

MODO DE PREPARO:

Limpe os camarões, corte-os em pedaços pequenos e coloque um bowl médio. Tempere-os com o suco de gengibre, o sakê, o shoyu e o alho. Deixe nessa marinada por uns 30 minutos. Depois aqueça uma panela coloque o óleo, e aqueça. Quando estiver quente adicione os camarões e cozinhe eles em fogo alto mexendo de vez em quando. Não pode acumular muita água. Quando estiverem prontos retire do fogo e leve à geladeira para gelar.

Depois de frio, pegue uma massa de arroz e com a ajuda de um pincel ou com a ponta do dedo, molhe toda a borda da massa para ajudar a colar depois. Coloque cerca de uma colher de sopa de recheio no meio da massa e feche com cuidado.

Para cozinhar coloque uma panela com bastante água em fogo alto e quando a água estiver fervendo coloque uma cesta em cima, mas sem estar em contato com a água e cozinhe por 8 minutos no vapor.

Enquanto o dumpling cozinha no vapor, à parte vá esquentando uma frigideira anti-aderente com um pouco de óleo. Passado os 8 minutos retire o dumpling da cesta e coloque na frigideira quente e doure todos os lados para ficar crocante.

Sirva imediatamente.