Modo de Preparo

MODO DE PREPARO:

Cozinhe o macarrão de batata doce em bastante água por mais ou menos 8 min. Até ele estar macio e transparente. Retire da água e reserve.

Em uma frigideira coloque óleo de gergelim, depois de quente some o alho e refogue. Junte a cenoura, logo em seguida os talos de bok choy e refogue muito bem. Acrescente as folhas de bok choy e o nirá. Coloque o shoyu e logo depois o açúcar e misture bem. Some o macarrão e mexa bem, para que todos os ingredientes se misturem. Reserve

Pegue uma massa de gyoza e com a ajuda de um pincel ou com a ponta do dedo, molhe toda a borda da massa para ajudar a colar depois. Coloque cerca de uma colher de sopa de recheio no meio da massa e feche com cuidado.

Para cozinhar coloque uma panela com bastante água em fogo alto e quando a água estiver fervendo coloque uma cesta em cima, mas sem estar em contato com a água e cozinhe por 8 minutos no vapor.

Enquanto o mandu cozinha no vapor, à parte vá esquentando uma frigideira anti-aderente com um pouco de óleo. Passado os 8 minutos retire o mandu da cesta e coloque na frigideira quente e doure todos os lados para ficar crocante.