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Couve-Flor em Texturas
Acompanhamentos
Moqueca de Banana da Terra Renato
Do Chef Renato Caleffi
Renato Caleffi
2023-05-26T12:18:07-0300
Moqueca de banana da Terra, do Chef Renato Caleffi
Dificuldade
Fácil
Preparo
01h00
Rendimento
2
Acompanhamentos
Ingredientes
- 1/2 a 1 pimentão vermelho
- 1 cebola
- 500 ml(s) leite de coco
- pitada(s) cúrcuma em pó
- pitada(s) páprica defumada
- sal a gosto
- ervas aromáticas de sua preferência
- 3 bananas da terra
- 4 dente(s) alho
- azeite quanto baste
- 4 unidade(s) tomates
Modo de Preparo
1. Refogue o alho no azeite, Intercale os legumes com a banana com o sal, especiarias e ervas.
2. Deixe suar e refogar liberando líquido. Em seguida, adicione o leite de coco e tampe a panela.
3. Deixe ferver e apurar os sabores.
4. Para o konjac, basta abrir, lavar rapidamente em água corrente, numa peneira.
5. Sirva com arroz de konjac refogado com azeite, alho e punhado coco fresco e castanha do Pará picada (ou a oleaginosa de sua preferência).