Modo de Preparo

1. Inicie o preparo na batedeira, batendo os ovos com o açúcar por 5 minutos até que se torne um creme fofo. 
2. Adicione o iogurte natural e o óleo e bata na velocidade baixa apenas para misturar bem. 
3. Adicione a farinha aos poucos enquanto bate e logo em seguida a canela em pó. 
4. Unte com desmoldante 4 formas de 15 cm de diâmetro por 5 cm de altura. 
5. Adicione o fermento e bicarbonato de sódio à massa e incorpore bem com a mão utilizando o próprio batedor da batedeira. 
6. Divida a massa nas formas e leve para assar em forno pré-aquecido a 180°C por 25 a 30 minutos. 
7. Retire do forno e deixe esfriar. 
8. Para a calda misture todos os ingredientes na panela e leve para ferver.  
9. Após dissolver todo o açúcar, retire do fogo e deixe esfriar. 
10. Com os preparos frios, utilize o doce de leite em uma manga de confeitar com o bico 6B para rechear o bolo. 
11. Inicie colocando um pouco de doce de leite sobre o tabuleiro para colar o primeiro disco de massa. 
12. Umedeça a massa com a calda e faça pitangas com o doce de leite na borda do bolo, finalizando o meio com mais recheio. 
13. Monte as camadas seguintes da mesma maneira e ao final, no topo do bolo, faça conchas com o doce de leite e finalize com uma pitanga. 
14. Decore com canela em pau e anis estrelado.= no topo. 

DICAS/TOQUE DO CHEF: 

• Você pode substituir a canela ou adicionar outras especiarias para saborizar a massa. As possibilidades de variações são muitas. 
• Para transformar esse bolo num bolo churros, cole churros com doce de leite em toda a lateral do bolo. É uma forma diferente de apresentação que faz muito sucesso.