Modo de Preparo

Para o Pudim de iogurte

• Na tigela da batedeira, misture o açúcar e o creme de leite gelado e bata em ponto de chantilly leve
• Em outra tigela coloque a água e aos poucos junte a gelatina em pó, mexendo sempre. Leve ao microondas por 30 segundos para dissolver a gelatina.
• Junte no pote da gelatina aos poucos o iogurte, mexendo sempre.
• Acrescente ao chantilly o iogurte e misture delicadamente, fazendo movimentos circulares de baixo para cima.
• Umedeça a forma de pudim (de preferência de silicone) e transfira o creme.
• Leve para gelar por aproximadamente 4h na geladeira. 

Para a Calda de pera

• Lave, e corte a pêra em cubos pequenos.
• Aqueça uma frigideira e derreta nela a manteiga. Adicione a pêra doure em fogo bem alto para que ela não derreta.
• Desligue o fogo e acrescente o mel, as especiarias e as raspas do limão. 
• Deixe esfriar e sirva por cima do pudim de iogurte, decorando com as folhas de hortelã.