Modo de Preparo

1. Comece cortando o pentone, para isso deite e corte em rodelas de dois dedos de largura.  
2. Passe uma camada leve de manteiga em um dos lados de cada fatia.  
3. Depois corte cada rodela ao meio e depois ao meio novamente para obter 4 triângulos com a base arredondada. Reserve. 
4. Aproveite que já está com a mão na manteiga e unte uma assadeira ou refratário com uma camada fina dessa pomada do amor, salpique açúcar e reserve também.  
5. Faça o creme juntando leite, creme de leite, açúcar e cumaru ralado na hora ou o a especiaria que você tiver a mão.  
6. Leve ao fogo para aquecer até levantar fervura, desligue e deixe infusionar até amornar.  
7. Enquanto isso, disponha as fatias de panetone amanteigadas uma do lado da outra, com a casca para baixo e ponta do triângulo para cima. A ideia é que os picos fiquem mais altos para que eles dourem no forno e fiquem crocantes.  
8. Pique as nozes e salpique sobre as fatias de panetone. Faça o mesmo com as uvas passas. Reserve.  
9. Em uma cumbuca aparte, quebre os ovos e bata levemente para misturar claras e gemas.  
10. Junte o licor, as raspas de laranja e depois traga o creme morno, concha a concha para não correr o risco de coagular os ovos. Misture bem para incorporar.  
11. Regue os panetones com esse creme e deixe descansar por uns 15 minutos para que o pão absorva o líquido.  
12. Leve ao forno a 180 graus por pelo menos 25 minutos, até que doure a superfície. 
13. Sirva com uma bola de sorvete e chore de amor.