Pães

Pudim de Pão com queijo Gruyere, Tomate Seco e Espinafre

Confira a receita de Pudim de Pão, feita pela Chef Larissa Januário, do programa 'Jantar o Que?'.

Larissa Januário

2023-04-18T17:56:35-0300

RECEITA FEITA POR CHEF LARISSA JANUÁRIO

Dificuldade

Fácil

Preparo

01h30

Rendimento

Pães

Ingredientes

300 grama(s) pão integral dormido (se possível de fermentação lenta)?
100 ml(s) vinho branco
2 maço(s) espinafre baby (ou 1 do grande)
100 grama(s) tomate seco
3 dente(s) alho
1 colher(es) de sopa de manteiga
sal, pimenta
noz moscada a gosto
400 grama(s) queijo gruyere
200 ml(s) leite integral
300 ml(s) creme de leite fresco
4 ovos
1 colher(es) de sopa mostarda dijon

Modo de Preparo

1. Corte o pão em cubos e regue com o vinho e tempere com a mostarda.

2. Rale o queijo e reserve. Se possível, use uma panela que possa ir direto ao forno e doure o alho picadinho e refogue o espinafre na manteiga.

3. Depois junte o pão e misture bem ao espinafre.?

4. Reserve.

5. Numa cumbuca à parte, junte o leite, o creme, os ovos e a mostarda.

6. Tempere com sal, pimenta e noz-moscada e bata para homogeneizar.

7. Acrescente o queijo ralado, reservando um pouco para finalização.

8. Despeje o creme com queijo sobre a mistura de pães e vegetais da panela.

9. Cubra com mais queijo.

10. Asse em forno quente a 180 graus por cerca de 30min ou até dourar. (Se não tiver uma panela que possa ir ao forno, transfira os recheios para uma assadeira e depois cubra com o creme e leve para assar.)?

11. Sirva com salada de alface e cebolinha.