Modo de Preparo

Vegetais: 

1. Em uma frigideira coloque o óleo de gergelim, em seguida coloque o tofu, tempere a gosto, eu usei sal e merken, deixe dourar e retire.  
2. Na mesma frigideira coloque um pouco mais de óleo de gergelim, acrescente os cogumelos, tempere com shoyo e deixe dourar por 5 min.  
3. Corte todos os vegetais em tirinhas compridas, para ficarem melhor no rolinho.  
4. 
   

Rolinho:

1. Iniciamos hidratando a folha de arroz, com água morna.  
2. Em um recipiente coloque um pouco de água morna e acrescente a folha de arroz, garantindo que toda ela fique molhada.  
3. Em seguida, monte seu rolinho, aqui iniciei colocando agrião, tofu, pepino, cenoura, repolho e manga e dobramos para fechar. 
4. Finalize pegando o molho que estava reservado e misturando com meio limão.    

Molho: 

1. Aqueça bem uma panela, adicione o óleo de gergelim e alho, deixe dourar, depois de dourar, coloque a pimenta, em seguida o melado de cana e o molho de soja e deixe caramelizar por 3 min.  
2. Após caramelizar, acrescente a pasta de amendoim e a água e mexa bem, desligue o fogo, passe o mixer e reserve em um pote. 
3. Finalize pegando o molho que estava reservado e misturando com meio limão.   

DICAS DA MARÍLIA: Você pode substituir o óleo de gergelim por azeite. O cogumelo você pode usá-lo cru se preferir, por aqui eu grelhei.