Modo de Preparo

1. Derreta a manteiga e acrescente-a aos poucos na água batendo com um garfo para emulsionar. 
2. Adicione o açúcar e o sal e continue misturando com o garfo. 
3. Acrescente o chocolate em pó misturando bem e em seguida adicione a farinha de trigo. 
4. Misture incialmente com o garfo e quando a massa pesar, utilize as mãos para misturar delicadamente sem sovar, até que a mesma solte inteira da tigela. 
5. Espalhe em forminhas de torta e leve para assar em forno pré-aquecido a 180°C por aproximadamente 20 minutos ou até que fique firmes. 
6. Para o recheio, derreta o chocolate no micro-ondas de 30 em 30 segundos e adicione o creme de leite misturando bem. 
7. Bata com uma batedeira até ficar um pouco mais claro e adicione o doce de leite batendo até que tudo se incorpore. 
8. Despeje o recheio sobre as massas já frias e finalize com o granulado por cima. 
9. Deixe descansar por 2 horas e sirva. 

DICAS/TOQUE DO CHEF: 

• Para fazer a massa branca, retire da receita o chocolate e ao invés de 150 g adicione 160 g de farinha de trigo. 
• Você pode saborizar o recheio com raspas de laranja ou essências variadas para outros sabores de tartelete.